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重庆一绝砂锅米线配方

来源:www.huiguanlian.com 时间:2024-03-13 01:25:01 作者:重庆发布信息网 浏览: [手机版]

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重庆一绝砂锅米线配方(1)

  重庆一绝砂锅米线是重庆特色小吃之一,以其独特的口感和丰富的道受了广大食客的喜爱原文www.huiguanlian.com。今天,我们就来了解一下重庆一绝砂锅米线的配方。

一、主料

  1.米线:米线是砂锅米线的主要原料之一,一般选用细米线,口感更佳。

  2.猪骨汤:猪骨汤是砂锅米线的灵魂,选用猪骨熬制而成,汤色白净,道鲜

重庆一绝砂锅米线配方(1)

  3.肉片:肉片是砂锅米线的主要配料之一,选用猪肉或牛肉切成薄片,口感柔嫩来自www.huiguanlian.com

  4.豆皮:豆皮是砂锅米线的另一种配料,口感Q弹,可以增加砂锅米线的口感层次。

  5.木耳:木耳是砂锅米线的配料之一,口感爽脆,可以增加砂锅米线的口感层次。

  6.鸡蛋:鸡蛋是砂锅米线的另一种配料,口感细腻,可以增加砂锅米线的营养价值。

二、调料

  1.葱姜蒜:葱姜蒜是砂锅米线的基本调料之一,可以增加砂锅米线的dgJ

  2.盐:盐是砂锅米线的必备调料之一,可以调节砂锅米线的道。

3.酱油:酱油是砂锅米线的必备调料之一,可以增加砂锅米线的颜色和道。

  4.精:精是砂锅米线的调之一,可以增加砂锅米线的鲜

  5.辣椒油:辣椒油是砂锅米线的调之一,可以增加砂锅米线的辣原文www.huiguanlian.com

三、制作方法

  1.将猪骨放入锅中,加水煮开,去掉浮沫,加入葱姜蒜,小火煮2个小时,熬制出猪骨汤。

  2.将肉片、豆皮、木耳、鸡蛋放入碗中,加入适量的盐、酱油、精,拌匀,腌制10分

  3.将腌制好的肉片、豆皮、木耳、鸡蛋放入砂锅中,加入适量的猪骨汤,加盖煮开,小火煮5分

  4.将煮好的米线放入砂锅中,加入适量的猪骨汤,加盖煮开,小火煮5分欢迎www.huiguanlian.com

  5.将煮好的砂锅米线盛入碗中,加入适量的辣椒油和葱即可。

四、小贴士

1.砂锅米线的汤要熬制足够久,猪骨熬制2个小时以上,才熬制出郁的猪骨汤。

2.肉片、豆皮、木耳、鸡蛋的腌制时间要足够长,至少10分以上,才让调料充分渗透入食中。

  3.砂锅米线的火候要掌握好,火太大容易煮烂米线,火太小则容易煮不熟来源www.huiguanlian.com

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